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Hôtel Germain – Ganvié Holiday Resort est différent de toutes les autres structures qui accueillent les touristes à Ganvié. Le promoteur s’est inspiré des techniques locales et étrangères (notamment de la Venise en Italie et de certains villages lacustres de l’Asie notamment du Vietnam et de la Thaïlande ). Il s’est fait assister par des ingénieurs et techniciens belges, hollandais et portugais. Les constructions de l’hôtel, à l’exception des pièces abritant les groupes électrogènes, sont sur pilotis en béton mais les murs sont en bois béton dans le souci de ne pas dénaturer le paysage. Pour les bâtiments déjà achevés, les pilotis en béton ne sont pas visibles. Les murs du restaurant constituent indiscutablement l’une des attractions du village; ils sont en bambous traités par les bamboutistes. Présentement l’hôtel a une capacité de 8 chambres. Cette capacité sera portée très prochainement à seize et à terme à une quarantaine de chambres. Le restaurant est bien grand et sert au minimum cent (100) couverts. La cuisine de l’hôtel est également réalisée sur pilotis en béton mais ses murs sont en dur. Une longue passerelle fleurie mène du débarcadère vers les chambres et le restaurant. L’hôtel dispose de deux plages artificielles à l’entrée. Des cocotiers mis à terre sur la cour prennent progressivement. Une grande salle de conférence pouvant accueillir jusqu’à 250 personnes est en construction. Outre cette salle de conférence, il est également prévu de construire un restaurant flottant, un bar flottant, un terrain de basketball et une piscine